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Roland Rauter

~ Vegan Kochen & Genießen

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Wie geht es weiter?

März 5, 2013

Ich habe meinen Blog in letzter Zeit sehr stark vernachlässigt. Leider schaffe ich es nicht alle Anfragen nach Rezepten für …

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Sellerie-Kartoffelrösti mit Apfel-Ingwer-Kompott

Februar 27, 2013

Der Winter ist noch nicht ganz  zu Ende und der Frühling lässt noch ein wenig  auf sich warten. Im Sommer …

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Gebratener Blumenkohl mit knusprigen Kartoffeln

Juli 18, 2012

800g Blumenkohl 1 kleine Zwiebel 6 El Sesamöl 1 El Ingwer, frisch gerieben 1 El Kurkuma 2 El Zitronensaft 1Tl …

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Fettuccine mit Wildem Spargel und Weinbergknoblauch

Mai 26, 2012

Irgenwie setzt bei mir wenn ich über einen Markt gehe der Verstand aus. Irgenwie hab ich zum Schluß immer die …

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Passierte Auberginen mit Tomaten

Mai 17, 2012

(Baigan Ka Bharta) 3 Auberginen 3 große Fleischtomaten, geschält, Gewürfelt 80g Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 100g Erbsen …

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Karotten Halwa

Mai 6, 2012

(Gadjar ka Halwa) Wir waren diese Woche in einem indischen Restaurant in München, als Nachtisch  gab es Karotten Halwa. Trotz …

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Hadnsterz mit Pilzen und Löwenzahn

April 19, 2012

Echter Kärntner Hadnsterz. Ich muss gestehen ich habe meinen letzten Hadnsterz vor knapp 20 Jahren gekocht und heute war es …

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Avocado-Brunnenkresse-Schaumsüppchen

April 4, 2012

Wer hat nicht schon mal versucht einen Avocadokern über einem Glas Wasser zum Keimen zu bringen. Ich hab jetzt wieder …

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Bärlauchbrot

April 1, 2012

Hier ein einfaches Bärlauchbrotrezept 350g Weizenmehl 150g Roggenmehl 35g Bärlauch 200ml Wasser, lauwarm 3 El Olivenöl 1 Pkg Trockenhefe 1 …

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Bärlauch-Einkornrisotto mit Chips von Jerusalem Artischocken

März 27, 2012

Die Jerusalem Artischocke ist den meisten wohl eher unter dem Name Topinambur bekannt. Die Topinambur ist mit der Sonnenblume verwandt …

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